Inteligenta culinara, arta de a manca sanatos si cu adevarat bine ( Editura: Curtea Veche, Autor: peter Kaminsky ISBN 978-606-588-857-9 )

In cartea de fata, Kaminsky ne face partasi la modul in care si-a recapatat silueta zvelta din tinerete. Incontestabil, experienta personala si profesionala ii confera autoritatea de a ne sfatui cum sa procedam in diverse imprejurari, pentru a manca intr-un mod care sa nu ne afecteze sanatatea, dar fara a sacrifica desfatarea cu mese incantatoare si fara a ne supune la penitentele impuse de o dieta alimentara stricta, prestabilita.

Din Inteligenta culinara aflam, in cativa pasi concreti, cum sa procedam in privinta meniurilor de fiecare zi: gandind inainte de a manca, alegand ingrediente de calitate, intelegand rolul jucat de  arome si facand eforturi de a gati. Pe de alta parte, autorul ne avertizeaza la ce trebuie sa renuntam ( mai cu seama la preparatele de tip fast-food ) sau la ce putem savura cu moderatie ( deserturile si alcoolul )

Nu in ultimul rand, ne arata cum sa ispitim papilele gustative prin cresterea la maximum a gustului per calorie - un concept ingenios, creat de el - si ne lamureste ca, daca alegem alimente de calitate, cu arome apetisante, ne vom satura cu portii mai reduse. A manca animati de placere inseamna a manca pentru o viata lunga - este crezul sau.

Dincolo de toate acestea, intamplarile inedite din peregrinarile cu tenta gastronomica ale autorului prin America zilelor noastre,, scrise intr-o maniera cuceritoare, pline de un umor fin, sau alte... delicii memorabile pe care ni le ofera Peter Kamisky.